別冊くるとん 料理と幸せのレシピ集 「器あそび」 ―荒木義隆氏 追悼―

この本の舞台・陶器店「器あそび」は山口県東部、瀬戸内海沿岸から車で30分ほど、のどかな田園風景が広がる盆地にあります。

店主の西山末枝さんが陶芸家・荒木義隆氏の作品を扱い始めて凡そ30年。その間にご縁のあったお客やお店、作家たちそれぞれの物語を取材してこの本は完成しました。

人生と器と料理にまつわる14人の物語は、料理だけを紹介したレシピ集とは一線を画すものになりました。また、本の制作途中には荒木義隆氏の訃報に遭い、記事の一部は氏へ捧げるレクイエムとなりました。

この料理と幸せのレシピ集が、皆様のほっとするひと時に役立てたなら、この上なく幸せです。(発行人)

― 登場人物・レシピ ―

生き続ける荒木義隆…荒木 房子さん(京都府宇治市)

ドクターを支える手料理…横田 知代子さん(山口県岩国市中津町)
 ・レシピ/蒸し大豆のバターソテー
 ・レシピ/魚の春巻き

京に咲かせた花…横田 悠馬さん(京都府京都市)
 ・レシピ/しらすとカラスミのアーリオオーリオ

島で出合った禁断の揚げ物…中澤 育実さん・中澤 壮一さん(山口県周防大島町)
 ・レシピ/小いわしのエスカベージュ
 ・レシピ/蒸し鶏と長ねぎの和え物

100日目のいちごショート…熊野 順子さん(山口県岩国市周東町)
 ・レシピ/いちごのシフォンケーキ

サッカー一家のお母さん…猿田 節子さん(広島県大竹市)
 ・レシピ/明太子オムレツ
 ・レシピ/野菜たっぷり冷ややっこ

「空の巣」から羽ばたいたシンガー…高橋 典子さん(広島県広島市)
 ・レシピ/糸こんにゃくのたらこ和え
 ・レシピ/カラフル青椒肉絲

母から娘へ食の知恵…山下 朝代さん(広島県広島市)
 ・レシピ/プチトマトのマリネ
 ・レシピ/夏野菜のカレーチャーハン

第二の人生は器屋さん…原田和教さん・陽子さん(山口県防府市) 
 ・レシピ/野菜たっぷりビーフン

唐津の土と生きる…藤ノ木 博子さん(佐賀県唐津市)
 ・レシピ/枇杷のカレー

ご縁参りから始まったおせち作り…成東 良恵さん(広島県広島市)
 ・レシピ/オリーブオイルの塩蕎麦

料理のエンターテイナー…長谷川 慎士さん(広島県廿日市市)
 ・レシピ/鶏むね肉のオーブンロースト

寿司と器が一つになるとき…嶋田 節男さん(福岡県北九州市)

荒木義隆と「器あそび」…西山 末枝さん(山口県岩国市周東町)
 ・レシピ/牛肉のたたき、野菜のピクルス、トマトまるごとサラダ、豆腐の茎わさびのせ
  ごぼうの牛肉そぼろサラダ、しょうがごはん、焼きねぎと南関あげの味噌汁

器あそびには美味しいものもいっぱい!
一輪の花がとりもつ縁
 『器あそび』茶花教室


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販売価格 1,650円(税込)
型番 ISBN 978-4-908140-17-4